Come faccio a non far bollire il cuociriso?

Ho sentito dire che l'aggiunta di un po’ di olio d'oliva (di qualsiasi tipo) può aiutare a far bolle.

Altrimenti, se non si ottengono risposte, considerate che il vostro cuociriso potrebbe essere rotto. Se arrivate a questo punto, provate a prendere in prestito quello di qualcun altro e ripetete il vostro metodo.

Ho appena parlato con un professionista del cuociriso, mi ha detto di lasciar perdere le istruzioni, di preparare il riso come al solito, di metterlo nel cuociriso, di aggiungere acqua a sufficienza per coprire il riso, di accendere il cuociriso e voilà, riso perfetto e soffice ogni volta!

Come evitare che un cuociriso possa bollire sopra https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk &003

o

tenere un tovagliolo di carta bagnato sopra la bocchetta

o

posizionare un bastone di legno o una corda di corda sul contenitore

magari provate a ridurre l'acqua di un po’ alla volta, ogni volta che lo fate, fino a quando non funziona bene? mi sembra strano che anche se state sciacquando e misurando il vostro riso, e aggiungendo l'acqua consigliata, questo succeda. il mio cuociriso è infallibile quando seguo le indicazioni in questo modo!

Mettere un po’ di burro prima della cottura. Il grasso sulla parte superiore impedirà alle bollicine di sopravvivere troppo a lungo e quindi di non farle bollire troppo. Anche l'olio d'oliva dovrebbe funzionare, ma non so se ha la quantità di grasso necessaria.

Spruzzare un po’ di olio d'oliva spray per cucinare sopra il mio riso che fa bollire il riso, lo fa smettere di bollire immediatamente. Grazie!

Succede anche a me… infatti è proprio per questo che sono qui, perché stavo cercando su Google una soluzione! La prossima volta proverò a risciacquarlo di più con il risciacquo del riso e la cosa del burro. Ma credo che la vera risposta sia la qualità del riso stesso. Quando ho usato un riso di qualità superiore (la prima volta che ho preso il mio cuociriso) non ho avuto questo problema, di recente non ho comprato il riso migliore e ho un casino tra le mani. Quindi forse il risciacquo più aggressivo aiuterà.

Lei dice di usare la quantità d'acqua consigliata a seconda del cuociriso… ha controllato, o provato, la quantità d'acqua consigliata a seconda del riso?

Le varietà o preparazioni di riso usano quantità d'acqua diverse, che a volte variano di molto - le ho viste da poco meno di una tazza per tazza di riso, a tre tazze per tazza di riso. Il vostro cuociriso non può cambiare le linee per adattarsi al riso, e potrebbe fare supposizioni che non si adattano al riso che state usando.

Personalmente, abbiamo fatto molto riso da piccoli, e non ho mai notato la quantità di riso che abbiamo fatto, o la quantità di riso e acqua con cui abbiamo iniziato, in realtà si adattano alle linee del cuociriso.

Oltre a questo, probabilmente dovreste provare a ridurre l'acqua, anche se la quantità di acqua raccomandata per il vostro riso è abbastanza vicina a quella del cuociriso. È chiaro che ne avete troppa per il vostro riso - la quantità d'acqua che fa uscire il riso correttamente più la quantità che viene scaricata dal condotto di ventilazione. E il riso è un prodotto biologico piuttosto che trasformato, come la farina o il tè o le verdure, dove il tempo diverso, gli anni diversi e altri fattori minuziosamente diversi nella crescita, nella produzione e nell'uso fanno sì che un lotto di una stessa varietà di riso possa finire per essere diverso da un altro lotto - quindi potrebbe essere necessario modificare le raccomandazioni per adattarle a ciò che sta effettivamente accadendo.

Il mio cuociriso non è mai bollito con riso convertito, ma abbiamo un mazzo di riso a chicco lungo che ci è stato dato e ogni partita bolle. Seguo sempre i rapporti sul retro del riso, ma ho appena letto le istruzioni sul retro del riso a chicco lungo arricchito e richiede di nuovo la metà di acqua! Problema risolto!

Quando si cuoce a fuoco lento/vapore riso di qualsiasi tipo, il rapporto riso/acqua è sempre 1:1 più acqua per la perdita per evaporazione

La perdita per evaporazione può generalmente essere determinata solo per tentativi ed errori

La quantità di perdita per evaporazione è fissata per il tipo di riso, il recipiente/macchina di cottura e la temperatura utilizzata

Se si cuoce 1 tazza di riso con 1,5 tazze d'acqua, allora si possono cuocere 2 tazze dello stesso riso e lo stesso metodo con 2,5 tazze d'acqua. Si tratta di 1 tazza d'acqua per ogni tazza di riso, più 0,5 tazze per la perdita per evaporazione). Se si usano 3 tazze d'acqua si avrà acqua avanzata, e in una macchina probabilmente traboccante

Molti pacchetti di riso in realtà dicono questo, solo che non lo specificano il perché, molte persone pensano che sia un errore di stampa e moltiplicano il rapporto riso/acqua per 1 tazza di riso.

Per noi è stato un calvario per molto tempo. Si può dare la colpa ai produttori perché è davvero un problema. Abbiamo usato 2 marchi e abbiamo ancora questo problema. Basta mettere il bastone di legno sul coperchio e posizionare il coperchio, a cottura ultimata, togliere il bastone e restituire il coperchio.