Tag: alcohol x11

Quando si cucina con vino o alcolici, quando si cucina via l'alcool? Ovviamente le alte temperature lo faranno, ma quanto basse di temperatura funzione...

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Mi rendo conto che può andare a male dopo molto tempo, ma perché ci vuole così tanto più tempo degli altri prodotti lattiero-caseari? Ha a che fare con...

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A volte si dice che per sperimentare al meglio il sapore e l'aroma di un buon whisky (o whisky), si dovrebbe aggiungere un po' d'acqua. Si dice che que...

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Se qualcuno non può o non vuole usare il vino per cucinare, quale sarebbe un buon sostituto? Domanda si applica sia al vino rosso che a quello bianco....

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Lo so, lo so, dovrei fare il mio zabaione, ma quando sono in un pizzico e non ho il tempo di fare il mio zabaione, devo fare affidamento sulla roba com...

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Secondo wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), i sottoprodotti della fermentazione del lievito (come si dice nella cottura al forno) sono an...

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Gusto a parte, è sicuro da bere? Whisky lasciato in una fiaschetta di acciaio inossidabile? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns.gif...

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Ho pensato che l'ammollo della frutta nel whisky sarebbe stato gustoso, così ieri sera ho riempito un barattolo da muratore con pezzi di pera e l'ho ri...

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Sto cercando di infondere alcol per la prima volta e mi chiedo per quanto tempo le infusioni si manterranno? Ho letto alcune opinioni diverse (contradd...

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Ho una torta che richiede 4 cucchiai di brandy. Non ho nessun brandy in casa, né alcun tipo di liquore (a parte forse l'aceto di vino rosso, che non ai...

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Durante la marinatura della carne per gli "Shashlik"(BBQ) russi, alcune persone marinano la carne in alcol. Mio zio preferisce usare la birra quando pr...

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