In alcuni ristoranti cinesi ho mangiato piatti a base di carne di manzo in cui la carne era insolitamente tenera. Ha anche una consistenza un po' insol...
Questo fine settimana ho fatto i pretzel dalla ricetta di Alton Brown (http://www.foodnetw ork.com/recipes/alto n-brown/homemade-sof t-pretzels-recipe/i...
La mia ricetta per l'hummus dice di cucinare i ceci con un po' di bicarbonato di sodio per ammorbidirli. Funziona con altri legumi? Ho visto spesso il...
Sono in un luogo in cui l'acquisto di bicarbonato di sodio si sta rivelando piuttosto difficile*, quindi stavo cercando delle sostituzioni, e sembra ch...
Ho cercato di fare le frittelle questa mattina, solo per scoprire che avevo finito il bicarbonato di sodio. Ho provato a sostituire il lievito in polve...
Supponiamo che mi trovi in un posto dove i negozi non sembrano fare scorta di bicarbonato di sodio o di lievito in polvere. Ci sono altri nomi sotto cu...