Tag: beans x14

Ogni ricetta dice che dovrei mettere a bagno i fagioli in acqua per una notte prima di cucinare. Perché? Ho fatto alcuni esperimenti. Ho provato fagio...

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Certamente, se preparassi un'insalata con i fagioli in scatola, li sciacquerei prima accuratamente. Ma se sto preparando una zuppa o un chili con fagio...

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Mi trovo a favore dell'acquisto di chicchi di caffè che contengono olio visibile. La mia deduzione è stata che questo chicco aveva un sapore in più o u...

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Sto seguendo una ricetta che prevede 200g di ceci essiccati, messi a bagno durante la notte. Ho due 28 fl. oz. (796 ml) barattoli di ceci, confezionati...

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Mi sembra una pratica alimentare non sicura seguire i consigli di Cook's Illustrated per l'ammollo dei fagioli secchi per 24 ore senza refrigerazione....

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Ho sentito dire alcune volte che l'aggiunta di un pizzico di bicarbonato di sodio all'acqua che usi per ammollo di fagioli e lenticchie riduce il gas c...

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Immagino che ci siano risposte diverse a seconda del tipo di fagioli secchi (pinto, rene, navy, bianchi, ecc.) e mi interessano tutti. Allora: per qua...

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Stavo cucinando alcuni piselli dagli occhi neri biologici oggi e ho trovato quelli che sembravano essere vermi. Ho avuto i piselli per circa 1,5 settim...

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Una ricetta richiede una lattina (15 oz) di fagioli cotti. Quante tazze o once sono per asciugare i fagioli? È possibile stimare questa conversione, da...

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Oggi sto tentando la mia prima cottura lenta ma, naturalmente, dopo averla iniziata, ho letto che c'è una cattiva sostanza chimica nei fagioli cannelli...

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