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Quando si usa la pasta sfoglia nella base di una torta salata, è necessario cuocerla alla cieca?

Sto facendo un pasticcio di pollo. L'ho già fatta in passato con solo un guscio di pasta frolla sopra, ma questa volta vorrei foderare il piatto con la...

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È possibile avere una buona crosta senza precottura di una quiche?

Sto pensando di fare una quiche (Lorena con porro per l'esattezza) e stavo cercando delle ricette per le quiche. La maggior parte delle ricette richied...

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