Tag: caffeine x2

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Contenuto di caffeina nel caffè freddo: superiore o inferiore a quello caldo?

Recentemente ho riscoperto le gioie del caffè freddo. (Una tazza livellata di chicchi di caffè macinato grossolanamente, 4-12 tazze di acqua fredda, me...

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La produzione di tè per un tempo più lungo comporta un contenuto di caffeina più elevato?

Lo standard ISO per la produzione di tè dice "6 minuti". Naturalmente i diversi tipi di tè hanno proprietà molto diverse, ma... Per "tè nero medio" e...