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Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Quali sono le differenze tra i termometri per caramelle e i termometri per carne?

So che i termometri per carne in genere non gestiscono un intervallo di temperatura così alto come le caramelle, ma ho in programma di fare solo carame...

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Problema con gli orsetti di gomma che assomigliano troppo alla gelatina

Ho provato una semplice ricetta che ho trovato su internet, che è una ricetta semplice composta per lo più da gelatina. Il problema è che il risultato...

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C'è un modo per ammorbidire le caramelle gommose?

A volte, quando compro caramelle gommose (a buon mercato), è un po' troppo difficile da gustare. C'è un modo per ammorbidirle? Preferibilmente qualcosa...

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caramelle hard crack che escono troppo appiccicose

Ho fatto alcuni lotti di caramelle hard crack, ma finora ogni lotto che ho fatto è venuto fuori più appiccicoso di quanto vorrei. da troppo appiccicoso...

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Le caramelle scadono?

Se sì, ci sono misure preventive che posso prendere per evitare che le caramelle scadano? Sono curioso perché le caramelle di Halloween dopo due anni...

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Conservazione dei dolcetti di riso krispie

I dolcetti di riso krispie devono essere refrigerati o possono essere conservati a temperatura ambiente? Mi piacerebbe sapere sia se lasciarli fuori è...

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Come posso evitare il fudge granuloso?

Voglio fare il fudge al burro di arachidi. Mio padre riesce a renderlo perfetto solo ad occhio e facendo cadere un cucchiaio in acqua fredda per sapere...

Lavorazione del legno x218

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Genitorialità x286

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