Tag: chinese-cuisine x6

Qual è il segreto del riso fritto cinese?

Vedo un sacco di ricette per il riso fritto, ma non sembrano mai in grado di dare lo splendido colore leggermente rosolato (e quindi il sapore) al mio...

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Come fanno i ristoranti cinesi a tenerezza la loro carne?

Mangio in molti ristoranti cinesi ora e anche durante la crescita. Mi sono spesso chiesto come mai il pollo, il maiale e la carne di manzo nei piatti s...

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Come si dovrebbe usare il bicarbonato di sodio per rendere tenera la carne?

In alcuni ristoranti cinesi ho mangiato piatti a base di carne di manzo in cui la carne era insolitamente tenera. Ha anche una consistenza un po' insol...

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Che tipo di riso si usa nella cucina cinese?

Adoro il cibo cinese che prendiamo nei negozi da asporto, e spesso per risparmiare sul costo cuciniamo il nostro riso a casa. È buono, ma il riso non s...

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Qual è la vera differenza in lo mein, chow mein, mei fun, e chop suey?

Spinto dalla domanda Come cucinare Lo Mein? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) e da alcune delle risposte relati...

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Ci dovrebbe essere una differenza tra il generale Tso e il pollo al sesamo oltre ai semi?

Ci sono tre piatti molto simili che vedo nei menu dei ristoranti cinesi: Pollo all'arancia Pollo al sesamo Pollo al sesamo Pollo del generale Tso...

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