Tag: dessert x6

Qual è la differenza tra gelato, gelato e sorbetto?

Qual è la differenza tra gelato, gelato e sorbetto? Hanno un aspetto diverso, ma sono fatti in modo diverso?...

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Qual è la differenza tra caramello, caramello e caramella mou?

Ho sempre pensato che fossero le stesse. Stasera ho notato una leggera differenza di gusto rispetto al caramello quando ho mangiato del "butterscotch"...

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Il ghee può essere usato al posto del burro nelle ricette di dessert?

Il burro è un ingrediente inevitabile nella maggior parte delle ricette di dessert. Per definizione, ghee è solo burro chiarificato, ma per me il gusto...

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Come posso evitare che i bignè si sgonfi?

Ogni volta che cerco di cuocere i bignè si sgonfiano prima di poterli riempire con la crema. Ho provato a fare un buco nel guscio con uno stuzzicadent...

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Qual è il rapporto corretto tra farina, zucchero e burro per il crumble?

Guardando un certo numero di ricette di crumble di frutta, vedo che c'è una vasta gamma di rapporti usati per la guarnizione del crumble. Alcuni usano...

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Qual è la differenza tra la cheesecake e la cheesecake di NY?

Credo sia la densità, ma non ne sono sicuro. Cosa rende la cheesecake uno stile NY? Ci sono diversi ingredienti. Alcuni chiamano la loro ricetta NY Che...

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