Tag: fermentation x4

Puoi fare il tuo aglio nero?

Ho visto aglio nero (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)--l'ag lio fermentato con un sapore complesso - usato un certo numero di vol...

• 17
• garlic
• fermentation

Come congelare correttamente i grani di kefir

Ho fatto il kefir regolarmente per un paio d'anni. Ultimamente, però, l'interesse della mia famiglia per il kefir è diminuito e io lo uso meno spesso e...

• 17
• freezing
• milk
• fermentation
• kefir

In che modo la polvere di peperoncino coreano è diversa dalla polvere di peperoncino "USA"?

Ho esaminato una serie di ricette di kim chi e tutte richiedono "polvere di peperoncino coreano". La mia visita al locale droghiere asiatico ha prodott...

• 16
• fermentation
• chili-peppers
• kimchi

Come far fermentare la pastella di dosa?

Non sono mai riuscito a far fermentare correttamente la pastella di dosa negli Stati Uniti. In genere metto a bagno i semi di urad dal, riso e fieno gr...

• 14
• indian-cuisine
• batter
• fermentation