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Tag: flavor x21

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Controbilanciando il sapore metallico dei pomodori in scatola?

Ho usato alcuni pomodori in scatola per fare il peperoncino, che normalmente funziona bene, ma oggi ha un sapore metallico molto forte. Da quello che p...

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Cosa aggiunge l'estratto di vaniglia a una ricetta?

Ho cucinato per un po' di tempo e ho notato una piccola quantità di estratto di vaniglia necessaria in torte, biscotti, muffin, persino in una ricetta...

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Per quanto tempo si può congelare il pollo crudo prima che influisca seriamente sul suo gusto?

Gli effetti drammatici del congelamento di qualcosa hanno quasi sempre un impatto immediato sul gusto. Ma sembra che più a lungo qualcosa sta nel freez...

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Come posso salvare velocemente un curry poco saporito?

Ieri sera ho preparato un curry indiano per la cena di questa sera. Il piatto che ho preparato si basa su una ricetta di agnello al curry, sostituendo...

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Quanto dureranno i chicchi di caffè interi nel freezer?

Mi sono stati regalati diversi sacchetti di ottimi chicchi di caffè, che non potrò usare tutti in una volta. Se li metto in freezer, quanto dureranno s...

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Come sbarazzarsi del sapore della farina in un panificio fatto in casa?

Di solito ricevo ricette di biscotti e torte a caso da internet e le provo. Sono buone, ma per me hanno tutte un sapore farinoso. I possibili colpevoli...

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Come posso avere il mio bacon meno salato?

Stavo leggendo questa domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/23212/make-baco n-less-salty), e c'è una soluzione alla risposta dell'OP. N...

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Quali oli sono considerati insapori?

La ricetta della torta richiede un olio vegetale. Ho l'olio di girasole raffinato e l'olio di soia raffinato. Si qualificano per gli oli insapore? Orm...

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Come bilanciare l'acidità del succo di limone, in particolare in una maionese?

Ho appena fatto un po 'di maionese, ed è venuto fuori bene - texture saggio. Tuttavia, ho usato troppo succo di limone quando l'ho fatta. Quali sono i...

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Perché non si sopporta di mescolare un buon whisky con la cola/ginger ale?

Ho ordinato un Jameson e ginger ale in un pub l'altra sera e mio fratello mi ha chiesto perché non lo stavo ordinando liscio o con ghiaccio, visto che...

Salute x2461

Domande e risposte per i professionisti del settore medico e della sanità, per gli studenti di queste professioni, per gli accademici collegati e per altri con una solida conoscenza della medicina e delle scienze legate alla sanità.

Posto di lavoro x520

Domande e risposte per i membri della forza lavoro che navigano nell'ambiente professionale.

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