Tag: foil-cooking x2

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Lato lucido o no per il foglio?

Fa differenza quando si avvolge il cibo con un foglio di alluminio per grigliare o cuocere al forno o per fare un sacchetto di vapore, sia che si metta...

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E' saggio usare un foglio di alluminio nel microonde? C'è un sostituto per il foglio di alluminio?

Recentemente stavo cercando una ricetta per il Chawanmushi veloce e mi sono imbattuto una ricetta (http://twogirlsfork ing.wordpress.com/20 09/03/07/qu...