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Lo zenzero deve essere sbucciato? Se sì come?

Ho notato che molte ricette che richiedono lo zenzero richiedono esplicitamente lo zenzero pelato. Quando uso lo zenzero non mi preoccupo di pelarlo....

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Come posso massimizzare l'estrazione dello zenzero?

Voglio preparare bevande allo zenzero (bourbon, tè caldo, ginger ale). In tutti i casi, voglio creare uno sciroppo di zenzero che poi posso aggiungere...

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Il mio zenzero è bluastro... è sicuro?

Ho comprato lo zenzero al supermercato la settimana scorsa e l'ho tenuto, non sbucciato, in frigorifero. Oggi l'ho aperto a fette e c'è un anello di co...

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Qual è la differenza tra lo zenzero bianco e quello rosa?

Alcuni locali di sushi servono fiocchi di zenzero bianco con il loro cibo, mentre altri servono zenzero rosa. Non sembra esserci alcuna differenza di g...

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Lo zenzero è un buon sostituto del galangal nel curry verde thailandese?

Lo zenzero fresco è un buon sostituto del galangal nel curry verde thailandese? (Non posso ottenere il galangal fresco qui da nessuna parte) Userei me...

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Quanto dura la radice di zenzero?

Ho comprato la radice di zenzero mesi fa e non l'ho usata tutta. L'ho tenuta in frigo e sembra ancora buona. Quanto durerà?...

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