Tag: grilling x12

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Lato lucido o no per il foglio?

Fa differenza quando si avvolge il cibo con un foglio di alluminio per grigliare o cuocere al forno o per fare un sacchetto di vapore, sia che si metta...

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Posso riutilizzare le assi di cedro per grigliare?

Poiché i taglieri di legno sono sicuri per l'uso con la carne (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/618/best-choppi ng-board-material-fo r-meat)...

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Qual è il modo migliore per ottenere un sapore di carbonella su una griglia a propano?

Recentemente mi è stata data una griglia a propano che è molto più bella della mia griglia a carbone, tuttavia alla mia famiglia piace molto la cucina...

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Come faccio a fare un hamburger di tacchino veramente saporito?

Dal momento che gli hamburger di tacchino non hanno molto grasso, si perde molto del sapore che si ottiene con la carne di manzo. Inoltre, devi assicur...

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Che tipo di bistecca usare per le fajitas?

Seguendo la ricetta di Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), abbiamo usato la bistecca con la gonna per...

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Posso ancora cucinare sulla mia griglia a propano con la ruggine?

Ho tirato fuori la mia griglia a propano che non uso da oltre un anno e mentre la pulivo ho notato che c'era un po' di ruggine sulla griglia. Ho cercat...

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Ha senso parboilare le costolette di ricambio prima di arrostirle o grigliarle?

Stavo pensando di farlo come dispositivo per risparmiare tempo - qualche raccomandazione?...

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Come si capisce quando un hamburger di tacchino è completamente cotto?

Ho fatto un barbecue questo fine settimana, e sono arrivato ad essere orgoglioso della mia abilità nel fare il barbecue... tranne che per gli hamburger...

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Come posso dire quando le cosce di pollo sono sufficientemente cotte per essere mangiate?

Ieri sera stavo grigliando le cosce di pollo su un barbecue e mi è stato detto che se c'era del rosa al loro interno, non erano sicure da mangiare. La...

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Come dovrebbe essere grigliato l'arrosto di mandrino per massimizzare la tenerezza?

Perdonatemi se questa domanda mi è stata fatta prima, ho fatto una ricerca e non l'ho trovata. Ho tagliato un arrosto di mandrino a fette di bistecca...

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Spunti di vita x385

Domande e risposte per chi cerca di aggirare i problemi quotidiani della vita con semplici trucchi.

Relazioni interpersonali x489

Domande e risposte per chi vuole migliorare le proprie capacità di comunicazione interpersonale.