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Il Kaffir Lime Leaves sembra essere un ingrediente comune nei cibi thailandesi, in particolare nei piatti a base di cocco. Non le ho mai viste ad Atlan...

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Sto iniziando a coltivare le mie erbe e vorrei mettere insieme qualcosa di simile al "Condimento Italiano" che si trova nella sezione spezie del negozi...

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La ricetta di molti falafel richiede sia il coriandolo e il prezzemolo tritato. Le immagini online mi sembrano le stesse. C'è differenza tra i due? L'o...

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Quando conservo il basilico in frigorifero, a volte si formano delle macchie marroni. È ancora utilizzabile? Questo vale anche per il basilico thailand...

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Quando si sostituisce un'erba fresca o foglia in una ricetta con quella essiccata o in polvere, qual è il rapporto che dovrei normalmente usare per la...

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Ci sono erbe simili o qualcosa con cui posso sostituire la maggiorana?...

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Ho citato il libro Thai Food in risposta a un'altra domanda. Questo mi ha ricordato uno dei miei più lunghi dilemmi con esso. Molte delle ricette parla...

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Ho una ricetta che chiede 2 rametti di timo. Quanto timo secco uso come sostituto del fresco? Oppure cosa misurano 2 rametti di timo fresco, un cucchia...

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Ieri ho provato a seguire una ricetta di pasta che prevedeva il dragoncello. Poiché non avevo questa erba, ho sostituito il basilico. Per comodità, po...

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