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Tag: legumes x1

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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risposte

Posso/dovrei usare il bicarbonato di sodio per cucinare i fagioli?

La mia ricetta per l'hummus dice di cucinare i ceci con un po' di bicarbonato di sodio per ammorbidirli. Funziona con altri legumi? Ho visto spesso il...

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