Tag: meat x31

In genere scongelo la carne sul bancone della cucina. Un mio amico mi ha suggerito che questo è pericoloso e mi ha suggerito di scongelare la carne in...

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Mi è stato spesso detto da persone che non dovrei ricongelare la carne (in particolare la carne degli hamburger) una volta scongelata. Tuttavia, questo...

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Se la cottura della carne uccide i batteri, e i batteri sono responsabili di problemi nel mangiare carne che è stata lasciata fuori, allora perché è pe...

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Mi chiedo se è brutto cucinare la carne congelata (pollo, pesce, manzo,...) senza aspettare che si scongeli? A volte mi rendo conto che mi dimentico d...

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Nonostante i miei sforzi, la mia cucina (e a volte il pollo) sembra sempre una zona di guerra dopo aver battuto 8 o 10 petti. Forse è solo un lavoro di...

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Avendo letto questa domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) sono convinto che la carne a ripos...

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Mangio in molti ristoranti cinesi ora e anche durante la crescita. Mi sono spesso chiesto come mai il pollo, il maiale e la carne di manzo nei piatti s...

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Prima di cuocere una bistecca, dovete lasciarla a temperatura ambiente. Bisogna anche salarla. Qual è il momento giusto per questi passaggi? Per quanto...

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Non ricordo nemmeno dove l'ho imparato, ma ho sempre pensato che fosse una cosa risaputa: Prima che un pezzo di carne venga stagionato, o maltrattato p...

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Ho iniziato a marinare un po' di pollo e una bistecca di pollo quasi scotennata in frigorifero lunedì. È sabato e non ho ancora avuto modo di cucinare...

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Se lascio fuori i cibi completamente cotti (in particolare la carne) a temperatura calda - diciamo sul bancone o in una pentola di coccio che è stata s...

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È generalmente accettato che la carne di maiale e di pollo **deve essere cotta completamente (a meno che non venga sottoposta a un forte processo di st...

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In alcuni ristoranti cinesi ho mangiato piatti a base di carne di manzo in cui la carne era insolitamente tenera. Ha anche una consistenza un po' insol...

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Quando si prepara ad esempio il sugo per gli spaghetti, devo: prima sudare le cipolle e poi aggiungere la carne macinata? prima rosolare la carne mac...

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Vedo entrambi questi termini usati in ristoranti che sembrano specializzati in carne su un girarrosto verticale servito in un panino pita. Non mi è chi...

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Mi chiedevo se posso mettere la carne direttamente dal congelatore in una pentola lenta. Voglio poter mettere il pollo nella pentola lenta senza doverl...

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Sabato ho tirato fuori un pacchetto di carne di cervo dal mio freezer per scongelarla e spero di farci lo stroganoff stasera. Stamattina però ho notato...

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In un'altra domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/11733/anyone-fo r-milk-soaked-minced -beef) ho suggerito che il latte potrebbe essere...

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Pollo, manzo o anche gamberi? Quanto tempo posso tenerla lì prima che vada a male?...

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Mentre leggevo un filo sulla cucina (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14385/fish-and- cheese-an-unbreakabl e-rule/), mi è venuta in mente un...

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Per mia esperienza è sempre meglio marinare la carne per un periodo di tempo decente, in modo che la carne possa "assorbire" la marinata ed essere più...

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Come si fa a capire quando un arrosto è pronto? Per quanto tempo devono arrostire?...

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Sto chiedendo specificamente circa l'intenerimento manuale o meccanico prima della cottura, come con un batticarne (http://en.wikipedia.org/wiki/Meat...

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Conosco persone che a volte pestano la carne. Non lo faccio mai, e sono interessato a ciò che mi manca. Fondamentalmente si riduce a una domanda in tre...

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Sono nuovo e sto cercando di asciugare alcune salsicce di maiale. Mi è stato detto di aggiungere un quarto di libbra di sale ogni dieci libbre di carne...

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Voglio fare una bistecca al formaggio a casa. Mi chiedevo che tipo di carne devo comprare. Quale parte?...

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Durante la marinatura della carne per gli "Shashlik"(BBQ) russi, alcune persone marinano la carne in alcol. Mio zio preferisce usare la birra quando pr...

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Ogni volta che provo a cuocere la carne di manzo nella mia pentola a pressione diventa secca e non commestibile. Oggi ho provato con 2 x 450 g (2 x 1...

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Ho 3,5 libbre di carne magra macinata al 93%. Voglio cuocerlo facilmente così: Mettere la stagnola su una padella. Mettere tutta la carne macinata....

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Credo che il danno nel lasciare la carne cruda scoperta nel frigorifero è che più batteri entreranno, più ossigeno entrerà (causando una più rapida mol...

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Stavo seguendo questa ricetta per Bistecca Cinese Mista con Peperoni (http://dl.dropbox.c om/u/41202246/Recipe %20-%20Chinese%20-%2 0Stir-Fried%20-%20St...

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