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Certamente, se preparassi un'insalata con i fagioli in scatola, li sciacquerei prima accuratamente. Ma se sto preparando una zuppa o un chili con fagio...

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Spesso compro il masa preparato fresco dai mercati messicani per fare tamales e pupusas. Gli autori di libri di cucina messicani sottolineano l'importa...

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Qual è la differenza tra burritos, enchiladas e chimichangas?...

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Amo le enchiladas. Le ordino quasi sempre in un ristorante messicano. Le ho fatte a casa qualche volta con una ricetta deliziosa, ma non è la stessa co...

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Mi piace il sapore e la consistenza delle tortillas di mais (comprate in negozio), ma si strappano sempre quando cerco di usarle in modo non piatto - i...

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Ho appena fatto una grande pentola di zuppa. È un Caldo de Res messicano. Ho aggiunto un po' di succo di lime e ho pensato, ehi, forse ci butto dentro...

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Seguendo la ricetta di Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), abbiamo usato la bistecca con la gonna per...

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Non conosco la cucina messicana, ma ho apprezzato le cose che ho mangiato finora. Per me sono tutte abbastanza simili. C'è una vera differenza tra faji...

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Sto cercando di iniziare a fare più lavoro di preparazione all'inizio della settimana a causa di un programma di lavoro intenso. Amiamo mangiare pico d...

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Annatto (http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto) è una spezia comune nella cucina messicana, specialmente nello Yucatan. Tuttavia, come molti ingredien...

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