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Come posso determinare se le mie cozze sono fresche?

Che consistenza devono avere le cozze fresche? Le cozze fresche significano che sono cattive? Cosa provoca questa consistenza molliccia: la cottura o...

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Come capire se le cozze congelate sono buone?

Vivo a grande distanza da qualsiasi corpo di acqua salata, quindi le uniche cozze disponibili sono le cozze congelate confezionate. Ho sempre sentito...

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