Tag: nutrient-composition x4

Perché dovremmo (o non dovremmo) lavare il riso prima di cucinarlo?

Ci sono articoli piuttosto confusi su questo argomento su internet. Alcuni suggeriscono che dovremmo lavarli per rimuovere amido, talco, ecc. Alcuni su...

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Come fa l'ebollizione a rimuovere la vitamina C dagli alimenti?

È generalmente noto che le verdure in ebollizione rimuovono una gran parte della vitamina C, ma in che modo? L'alta temperatura la distrugge? È sempl...

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Calorie nel pane tostato rispetto al pane

Il pane tostato cambia la quantità di calorie nel pane? Cioè una fetta di pane tostato ha più calorie in meno rispetto a una fetta di pane? So che nel...

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È un male bollire il latte?

In un'altra domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk ), ho chiesto della pastorizzazione del latte cru...

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