Tag: proofing x3

Con cosa devo coprire l'impasto del pane mentre lievita?

Se si lascia lievitare l'impasto (pane), la ricetta chiede sempre di coprirlo. Anni fa, ho letto per coprirla con un asciugamano bagnato. Oggi, vedo se...

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Come si alleva la pasta nelle stagioni fredde?

È inverno quaggiù in Australia e trovo difficile trovare un posto caldo per allevare la pasta del pane. Quello che ho fatto è stato mettere la pasta ne...

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Utilizzando la bassa temperatura del forno per accelerare le prove di impermeabilizzazione

Durante l'inverno fa spesso abbastanza freddo nel mio appartamento che le prove di impermeabilizzazione richiedono molto più tempo rispetto all'estate....

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