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Tag: reheating x17

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Zuppa infinita; è davvero sicura?

Ai tempi dei poveri studenti o dei giovani lavoratori era popolare avere una zuppa infinita; una grande pentola sul fornello che veniva riempita con in...

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Qual è il modo migliore per riscaldare gli avanzi di pesce alla griglia?

Raramente (se non mai) ho desiderato di mangiare gli avanzi di pesce alla griglia. Qual è la tecnica migliore per riscaldare il pesce in modo che abbia...

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Qual è il modo migliore per riscaldare un panino sub-stile?

Allora andate in una rosticceria, in una pizzeria o in un numero qualsiasi di posti che vi venderanno un panino caldo da 12" + (ad esempio una bistecca...

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Il modo migliore per tenere i cibi fritti?

Se sto friggendo dei cibi e voglio tenerne delle partite in modo da poterne servire una grande quantità in una volta sola, o anche preparare un paio d'...

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Come posso riscaldare il pollo senza che diventi gommoso o secco?

Riscaldare il pollo nel microonde è di solito un disastro, gommoso e orribile o poco caldo. Nel tostapane, la carne si asciuga spesso. Come posso risca...

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Riscaldare le polpette di hamburger grigliate

Abbiamo grigliato un sacco di carne per una grande festa. Ora ho avanzi di hamburger, hotdog e bratwurst. Si noti che si tratta ancora di carne "nuda",...

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Come riscaldare la pancetta di maiale: mantenere il cicciolo crepitante?

Ieri ho cucinato un chilo di pancetta di maiale con un bel cicciolo in una teglia da arrosti con una griglia in modo che il maiale non tocchi la teglia...

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Quanto tempo ci vuole per scaldare un prosciutto al forno?

Ho comprato un prosciutto cotto. Era congelato e ora è scongelato. Quanto tempo devo mettere in forno per riscaldarlo?...

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Devo coprire il cibo mentre lo riscaldo nel microonde?

Per ragioni di tempo, mi piace cucinare più di una porzione di un pasto e poi riscaldare una porzione nel microonde ogni volta che è necessario. Miran...

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Come riscaldare una patata al forno?

Come riscaldare le patate al forno per avvicinarsi il più possibile alla qualità del forno fresco?...

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