Tag: roux x2

Perché la mia salsa al formaggio è grintosa?

A volte, quando faccio una salsa al formaggio molto semplice (burro, farina, latte, formaggio [cheddar, di solito]), la salsa finale ha una sorta di co...

• 24
• sauce
• cheese
• roux

Come fare la salsa a base di roux più densa

A volte, quando faccio una salsa a base di roux, risulta troppo sottile. Ci sono modi per renderla più densa dopo la salsa? Aggiungere il sale aiuta un...

• 6
• sauce
• roux