Tag: saffron x2

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Quali buoni sostituti dello zafferano esistono?

Sono un grande fan della paella, tra gli altri usi dello zafferano. Tuttavia, può essere una spezia molto difficile e/o costosa da ottenere. Quali buo...

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Quanto zafferano utilizzare?

Sono un po' confuso con la quantità di zafferano da utilizzare in una ricetta di paella. Ho visto numerose ricette che dicono di usare 1 grammo. Tuttav...