Tag: sauteing x4

Come si fa a far soffriggere correttamente i funghi in modo che non rilasciano acqua?

Ogni volta che cerco di farli soffriggere, rilasciano così tanta acqua che mi ritrovo con una pozzanghera. Questo, da quello che ho capito, non è l'eff...

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Come faccio a evitare che il cibo si attacchi a una pentola standard (non rivestita)?

Negli show di cucina vedo sempre cuochi che usano pentole ordinarie senza rivestimento antiaderente, e niente sembra mai attaccarsi alle loro pentole....

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Per quanto tempo devo soffriggere l'aglio?

Ho sempre difficoltà a capire per quanto tempo devo soffriggere l'aglio prima di aggiungerlo a un piatto. Come faccio a sapere quando è pronto?...

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Quali sono gli oli adatti per la cucina indiana (cioè la durata prolungata della frittura)?

La cucina indiana utilizza fondamentalmente l'olio fin dall'inizio del processo, iniziando tipicamente con il soffritto di zenzero e aglio, per poi agg...

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