Tag: seafood x5

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come si fa a cucinare i calamari e a non rendere le cose difficili?

Sto avendo difficoltà con questo apparentemente semplice "spuntino". I calamari e i calamari mi vengono dati di solito dal mio vicino di casa che è un...

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Come si toglie il "sapore di pesce" ai frutti di mare?

A mia sorella non piace proprio il sapore di pesce forte ed è molto esigente. Ci sono modi efficaci per preparare i frutti di mare in modo da ridurre i...

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È sicuro mangiare le vongole che non si sono aperte?

Oggi sto fumando vongole e ricordo che il mio amico mi ha avvertito di non mangiare in nessun caso le vongole che rimangono chiuse dopo la cottura a va...

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Il merluzzo fresco con i vermi è sicuro da mangiare?

Recentemente ho notato una quantità piuttosto grande di piccoli vermi nel merluzzo fresco che sto comprando. Ho cercato di toglierli il più possibile e...

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Per quanto tempo le capesante fresche si conservano in frigorifero?

Oggi ho comprato una libbra di capesante fresche dal banco dei frutti di mare al mercato locale, ma i miei piani per la cena sono cambiati - non ho più...