Tag: slow-cooking x19

Sento spesso persone che mi dicono quanto siano meravigliosi i loro fornelli lenti (alias "pentola di coccio"). In molti casi hanno ragione - la carne...

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Recentemente ho iniziato a usare una pentola lenta e stavo pensando a ricette che potrebbero essere cucinate per giorni. La mia principale preoccupazio...

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Ho un Butterball turkey breast roast (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast) che mi piacerebbe cucinare domani, e sto pen...

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Mi chiedevo se posso mettere la carne direttamente dal congelatore in una pentola lenta. Voglio poter mettere il pollo nella pentola lenta senza doverl...

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In questo momento ho una spalla di maiale che cuoce al forno a 100° C (212° F). Stavo pensando di arrostirla per 7 ore, sarà abbastanza a lungo per cuo...

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Molte ricette a cottura lenta suggeriscono che la carne di manzo venga rosolata prima di essere aggiunta alla cottura lenta, che è sicuramente migliore...

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Oggi sto tentando la mia prima cottura lenta ma, naturalmente, dopo averla iniziata, ho letto che c'è una cattiva sostanza chimica nei fagioli cannelli...

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È una ricetta abbastanza standard con passata e vino, che cuoce a fuoco lento per un paio d'ore. Dopo aver mescolato e messo la bolognese sulla pasta,...

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Stamattina avrei dovuto preparare la nostra ricetta del chili per stasera nella pentola lenta, ma l'ho dimenticata. Ora è troppo tardi per iniziare la...

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Adoro il mio fornello lento, ma il raffreddamento del cibo sembra durare un'eternità. Di solito, metto il coccio nel forno (senza calore) e lo conservo...

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Alla temperatura interna di 170F, le fette di culo di maiale saranno molto tenere e umide o si deve continuare a più alta temperatura più vicino a quel...

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Qual è il vantaggio (se c'è) di finalizzare uno stufato o altri pasti a cottura lenta nel forno invece che sul fornello? Molte ricette dicono di impos...

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Sto cucinando un tuffo francese, usando un arrosto di mandrino. E ho finito per dover sostituire una ricetta (non avevo una lattina di zuppa, così ho i...

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Perdonatemi se questa domanda mi è stata fatta prima, ho fatto una ricerca e non l'ho trovata. Ho tagliato un arrosto di mandrino a fette di bistecca...

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Il mio compagno di stanza ha messo un pezzo di arrosto di manzo nella pentola a lenta cottura per ben 6 ore. Si tratta di una pentola a cottura lenta d...

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Quando cucino l'arrosto in una pentola di coccio, metto la carne sopra o sotto le verdure? E la cottura sopra o sotto ha effetto su questo?...

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Oggi faccio un bell'arrosto di manzo nella pentola di coccio. Normalmente arrostisco le carote e le patate insieme nel forno, ma a causa di altre cose...

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La mia ricetta del brasato dice di cucinare in alto per 6-8 ore o in basso per 3-4 ore. Tuttavia, le istruzioni per il mio nuovo Crockpot dicono che l'...

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Ho messo un po' di carne in umido non cotta e verdure questa mattina e sono andato via per 5 ore. Quando sono tornato a casa mi sono accorto che era so...

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