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Perché dovrei mettere a bagno i fagioli prima di cucinare?

Ogni ricetta dice che dovrei mettere a bagno i fagioli in acqua per una notte prima di cucinare. Perché? Ho fatto alcuni esperimenti. Ho provato fagio...

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Come l'aggiunta di bicarbonato di sodio all'ammollo di fagioli e lenticchie riduce il gas che ti fanno avere?

Ho sentito dire alcune volte che l'aggiunta di un pizzico di bicarbonato di sodio all'acqua che usi per ammollo di fagioli e lenticchie riduce il gas c...

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Perché i miei fagioli non si ammorbidiscono?

Ho un vecchio barattolo di zuppa di 9 fagioli che in pratica sono fagioli secchi. Per poterli cuocere, devono prima essere ammorbiditi e secondo alcune...

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Per quanto tempo i semi di chia devono rimanere in ammollo?

Sono nuovo nell'uso dei semi di chia. Li ho messi a bagno in acqua per circa un'ora e non c'è stata una differenza significativa nelle dimensioni. Com...

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