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Tag: spoilage x5

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come si fa a riconoscere il latte freddo che è andato a male o che sta per andare a male?

I metodi che conosco per testare il latte freddo sono o bollirlo e cercare la rottura, assaggiarlo (yuk!), o sperare che puzzi abbastanza da sapere che...

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Tutti noi abbiamo dimenticato i resti che vengono spinti sul retro del frigorifero e che alla fine diventano esperimenti scientifici. La presenza di ta...

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"L'odore dell'acetone sul pane

A volte compro una marca di pane multicereali senza sale *. Dopo 2-3 giorni, si sente un odore molto distinto di acetone, come di sverniciatore o di so...

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Recentemente ho comprato Ginger Kombucha per la prima volta in un rispettabile negozio di alimenti sani. Non ne avevo mai sentito parlare, ma il mio me...

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