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Qual è la differenza tra il masa per le tortillas e quello per i tamales?

Spesso compro il masa preparato fresco dai mercati messicani per fare tamales e pupusas. Gli autori di libri di cucina messicani sottolineano l'importa...

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Qual è un buon modo per cuocere i tamales a vapore senza un "tamale steamer"?

Sto cercando un modo per cucinare grandi quantità di tamales, ma non ho un Tamale Steamer. Qualcuno l'ha mai fatto prima con altri utensili da cucina s...

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