Cucina

Domande a caldo sulla cucina x1237

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Traduzione di termini di cucina tra USA / UK / AU / CA / NZ

Questo post è un tentativo di tenere traccia dei termini che differiscono tra i dialetti inglesi o che esistono in alcuni dialetti ma non in altri: Ing...

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Perché aggiungere sale all'acqua durante la cottura della pasta?

Qual è l'effetto dell'aggiunta di sale all'acqua durante la cottura della pasta? ...

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Perché il latte bollente in un bollitore elettrico dovrebbe rompere il bollitore?

Oppure: è sicuro che l'integrità e la funzionalità complessiva del bollitore elettrico possa essere utilizzata per far bollire liquidi non acquosi come...

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Cos'è questa fibra colorata nel mio pollo?

Ho affumicato un pollo intero. Quando ho tagliato il petto ho trovato questo: Yellow-green fiber-looking meat inside regular cooked chicken breast htt...

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È sicuro lasciare il burro a temperatura ambiente?

È sicuro lasciare il burro a temperatura ambiente? Se sì, per quanto tempo è sicuro tenerlo fuori? ...

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Perché usare il latte nelle uova strapazzate?

Ho visto molte ricette per le uova strapazzate con (http://www.taste.com.au/recipes/11817/basic+scrambled+eggs) e senza crema di latte metà e metà ...

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Si riscalda prima la padella e poi si aggiunge l'olio? Oppure ci metti l'olio e ti riscaldi con la padella?

Come dice il titolo... Io personalmente riscaldo prima la padella, poi ci metto l'olio e dopo averla riscaldata aggiungo gli ingredienti. Seguo la lin...

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È sicuro mangiare patate che sono germogliate?

Parlo di patate che sono diventate un po' morbide e hanno spuntato germogli lunghi circa 10 cm. Altre discussioni online suggeriscono che è ragionevol...

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È sicuro mettere del cibo caldo in frigorifero?

Ho sentito dire che mettere del cibo veramente caldo in frigorifero subito dopo la cottura non è la cosa giusta da fare. Potrebbe causare la crescita d...

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Gli hamburger al sangue sono sicuri?

In un recente viaggio in Francia, ho mangiato un hamburger che era ancora rosa nel mezzo. So che questo è incredibilmente comune in Francia (ed era del...

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