Cucina x1237

Sotto molti dei miei contenitori di plastica per la conservazione degli alimenti ci sono dei cerchi con dei numeri e una freccia al centro che indica u...

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• containers

Ho letto da qualche parte che 15 bar sono sufficienti e che una pressione superiore non fa alcuna differenza. La pressione standard è di 15 bar per le...

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• coffee
• espresso

Faccio cheesecake da un po' di tempo e finiscono sempre per creparsi in cima. Mi è stato detto di provare a mettere una pentola d'acqua nel forno per m...

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• baking
• cheesecake

Ho sbucciato i miei funghi con i bottoni da quando ho cucinato con un amico una volta, che l'ha fatto, ma non ho mai capito perché, se mai, è consiglia...

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• mushrooms

Stasera cucino e ho finito la farina All purpose. Sono pigra a correre al supermercato. Posso sostituire la farina All purpose con Maida (Maida è megli...

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• baking
• substitutions
• flour

Uso uno spruzzatore di olio Misto. Lo riempite con olio e lo pompate e lo spruzzate in una padella. Si è intasato in modo che spruzzi solo un flusso c...

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• equipment
• oil
• cleaning

Per quanto apprezzi il tumerico per le sue presunte qualità cancerogene, trovo che la sua tendenza a macchiare tutto ciò con cui viene a contatto (comp...

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• spices
• cleaning
• cookware
• tumeric

Ho fatto una salsa olandese nel fine settimana e si è spaccata, così l'ho buttata via e ho ricominciato da capo, ma mi chiedevo se c'è qualcosa che si...

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• sauce
• hollandaise

Nel fine settimana di solito preparo 10 uova sode e le sbuccio in modo da poterne mangiare 2 ogni mattina durante la settimana lavorativa. È un grande...

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• eggs
• breakfast
• hard-boiled-eggs

È un alto tasso di idratazione? Impasto minimo? Farina ad alto contenuto proteico per mantenere l'idratazione?...

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• baking
• bread