Cucina x1237

In un'altra domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/11733/anyone-fo r-milk-soaked-minced -beef) ho suggerito che il latte potrebbe essere...

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• meat
• tenderizing

Quando cucino la pizza, diventa tutta acquosa. C'è letteralmente acqua che si forma sopra l'impasto. Credo che venga rilasciata dalla mozzarella, ma no...

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• pizza

Ho chiesto a molte persone "come pulire il cavolfiore" prima di cucinare. Ho ottenuto diverse risposte, come tenere in acqua salata o aggiungere l'ammo...

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• cauliflower

Alcuni dei miei amici versano acqua fredda sulla pasta dopo averla bollita, altri no. Cosa fanno i professionisti? Se versano acqua fredda sulla pasta...

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• pasta
• boiling

Posso usare gli ortaggi a germoglio? Sono velenose? Quando sono cotte, la germogliazione ha un effetto sul gusto degli alimenti? Posso usare le patate...

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• food-safety
• vegetables

Voglio fare frittelle che hanno un anello esterno leggermente croccante ma all'interno sono morbide come una frittella. Come posso fare questo? Grazie....

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• pancakes

Non sono mai riuscito a far fermentare correttamente la pastella di dosa negli Stati Uniti. In genere metto a bagno i semi di urad dal, riso e fieno gr...

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• indian-cuisine
• batter
• fermentation

Sto cercando di trovare un modo conveniente per portare del riso fresco per il pranzo. Cucinarlo la sera prima e lasciarlo in frigorifero lo fa diventa...

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• food-safety
• rice

Vorrei fare le frittelle. Ho tutti gli altri ingredienti che normalmente userei (farina, olio di colza, zucchero, sale e amido di mais) in un mix per f...

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• substitutions
• eggs
• pancakes

Ho cercato di fare le frittelle questa mattina, solo per scoprire che avevo finito il bicarbonato di sodio. Ho provato a sostituire il lievito in polve...

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• substitutions
• pancakes
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