Cucina x1237

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Perché non posso usare il tostapane invece del forno vero e proprio?

Il mio tostapane ha un misuratore di temperatura proprio come il mio forno 200-450 gradi. Ho aperto una confezione di bastoncini di pesce e le istruzio...

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Il ghee può essere usato al posto del burro nelle ricette di dessert?

Il burro è un ingrediente inevitabile nella maggior parte delle ricette di dessert. Per definizione, ghee è solo burro chiarificato, ma per me il gusto...

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Come faccio a fare un hamburger di tacchino veramente saporito?

Dal momento che gli hamburger di tacchino non hanno molto grasso, si perde molto del sapore che si ottiene con la carne di manzo. Inoltre, devi assicur...

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Si può cucinare il cheesecake senza una teglia a molla?

Non ho una teglia a molla, ma ho visto uno spettacolo in cui sembravano cucinare i loro cheesecake in teglie normali. È possibile o semplicemente non m...

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frittate e uova strapazzate - Per quanto tempo posso conservarle?

È una buona idea tenerne molte e conservarle in frigorifero? Mi piacciono per la colazione, ma non mi piace cucinare tutte le mattine. Per quanto tempo...

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Regola empirica per cucinare o cuocere quantità diverse?

Spesso voglio cucinare quantità doppie rispetto a quelle indicate in una ricetta - ad esempio, il doppio della quantità di pasta da forno o casseruola...

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Metodo di inscatolamento senza contenitore a pressione?

Sto discutendo l'inscatolamento ma non ho un contenitore a pressione. Mi stavo solo chiedendo quale fosse il metodo migliore per inscatolare, dato che...

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Va bene conservare le lattine aperte in frigorifero?

Da piccolo mi era stato insegnato che non si dovrebbe mai conservare il cibo in scatola in frigorifero all'aperto. C'è una base scientifica per questo,...

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Come si previene l'appiccicosità in una pentola per riso?

Ho una Cuisinart (http://www.cuisinar t.com/products/count ertop/crc-800.html) pentola per riso dedicata e amo i benefici (https://cooking.stackexcha...

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Posso congelare il parmigiano?

Sto pensando di acquistare una quantità maggiore di parmigiano e congelarlo per un uso successivo. È possibile? Per quanto tempo posso conservarlo? Com...

Spunti di vita x385

Domande e risposte per chi cerca di aggirare i problemi quotidiani della vita con semplici trucchi.

Anime x377

Domande e risposte per gli appassionati di anime e manga