Cucina x1237

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Qual è la tecnica di base per fare il tè con bustine di tè e tazza?

Sono abbastanza vecchia e non ho alcuna conoscenza culinaria, ma la settimana scorsa ho imparato a fare la mia prima tazza di tè! Da allora ho continua...

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Whisky in una fiaschetta di metallo per un mese. Sicuro da bere?

Gusto a parte, è sicuro da bere? Whisky lasciato in una fiaschetta di acciaio inossidabile? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns.gif...

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Qual è la differenza tra fajitas, enchiladas e tacos?

Non conosco la cucina messicana, ma ho apprezzato le cose che ho mangiato finora. Per me sono tutte abbastanza simili. C'è una vera differenza tra faji...

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Posso usare l'olio extravergine d'oliva per cucinare la bistecca?

Secondo questo: Quale olio o grasso usare per diversi scopi? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-diff erent-pu...

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Quanto costa una tazza di briciole di graham cracker in cracker e quanto pesa?

Ho una ricetta che richiede una tazza di briciole di graham cracker. Quanti cracker devo schiacciare? Ho difficoltà a trovare una risposta in parte pe...

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Per quanto tempo cuocere le uova al vapore? (Invece di bollire a fuoco vivo)

Sto cuocendo le uova al vapore, piuttosto che sode (voglio lo stesso effetto), perché è conveniente, dato che sto usando il vapore di alcuni ceci bolle...

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Posso usare il formaggio Cheddar per la pizza?

So che la maggior parte delle volte il formaggio mozzarella viene usato per la pizza e spesso in combinazione con altri formaggi tra cui il cheddar. H...

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Come posso sostituire i pomodori in scatola con pomodori freschi?

Ho una ricetta di salsa di pomodoro che richiede 1 lattina (28oz) di pomodori a dadini (incluso il liquido). Come posso sostituire la lattina con pomod...

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Come tagliare una torta in modo che sia livellata?

Se la torta è troppo bombata, si può semplicemente tagliare la parte superiore, giusto? Il fatto è che ho provato questo, e ora la mia torta è più alt...

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Cosa si può sostituire all'aceto nel riso per sushi?

Se non si può usare l'aceto di riso (per motivi di allergia alimentare, forse), cosa si può usare invece nel riso per sushi?...