Cucina x1237

Mi piace cucinare un sacco di fritture che generalmente cucino in un wok ad alta temperatura. Di solito uso olio vegetale, ma ho anche sentito che l'ol...

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• oil
• wok

Ho una ricetta americana che elenca una "lattina di salsa di pomodoro" come ingrediente. Qualcuno sa se questo significa solo pomodori tritati o è una...

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• sauce
• tomatoes

Le patate al forno sono ottime come tutti sanno, ma qual è il modo più veloce per cucinarle (ovviamente preservando il gusto). Normalmente faccio circ...

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• potatoes
• oven
• microwave

Ieri ho cucinato un chilo di pancetta di maiale con un bel cicciolo in una teglia da arrosti con una griglia in modo che il maiale non tocchi la teglia...

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• oven
• reheating
• pork-belly

Ho un sacchetto di bistecche di tonno ahi congelate acquistate da Costco. Alcune di esse sono state piuttosto gustose quando sono state scottate. Detto...

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• sushi
• frozen
• tuna

Annatto (http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto) è una spezia comune nella cucina messicana, specialmente nello Yucatan. Tuttavia, come molti ingredien...

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• substitutions
• mexican-cuisine

A volte, quando faccio una salsa a base di roux, risulta troppo sottile. Ci sono modi per renderla più densa dopo la salsa? Aggiungere il sale aiuta un...

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• sauce
• roux

Oggi ho comprato una libbra di capesante fresche dal banco dei frutti di mare al mercato locale, ma i miei piani per la cena sono cambiati - non ho più...

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• food-preservation
• refrigerator
• seafood
• scallops

Durante la marinatura della carne per gli "Shashlik"(BBQ) russi, alcune persone marinano la carne in alcol. Mio zio preferisce usare la birra quando pr...

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• meat
• alcohol
• tenderizing

che ho cucinato da non molto tempo e di solito sfoglio il web e le centinaia di libri che ho a casa prima di tentare una ricetta. Tuttavia c'è una cosa...

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• baking
• eggs
• cake
• cookies