Come faccio a togliere l'aroma di bruciato dal cibo bruciato?

Beh, se l'aroma è veramente nel cibo, allora non c'è molto che si possa fare. Tuttavia, si può fare in modo che l'aroma sia il più possibile contenuto. È abbastanza possibile che una gran parte dell'aroma bruciato sia semplicemente nell'aria.

• Accendere le ventole di scarico per far uscire l'aroma dalla cucina il più presto possibile
• Immergere la superficie bruciata in acqua il più presto possibile per evitare che l'aroma si diffonda
• Fare molta attenzione a “separare” il non bruciato dal bruciato
• Inalare qualcosa molto fortemente profumato. Perché? È molto probabile che una parte significativa dell'odore di bruciato sia semplicemente incastrata nel naso. Se si può in qualche modo annullare quella fonte dell'odore di bruciato, si può forse valutare con maggiore precisione se il cibo stesso ne ha effettivamente.
• Possibilmente si potrebbe sopraffare aggiungendo qualcosa di molto profumato al piatto che si adatta. Se il vostro piatto funzionasse con limone o lime, questo potrebbe essere d'aiuto. Se si tratta di un deserto, forse potrebbero essere utili la cannella o i chiodi di garofano.

La cosa migliore, però, è la prevenzione. Usate meno calore quando possibile se vi trovate ad essere regolarmente disattenti. L'uso di una pentola/pentola migliore può aiutare anche a seconda di ciò che si sta usando attualmente. Inoltre, non rifiutate l'aiuto se i vostri ospiti lo offrono. Non inalate qualcosa di pericoloso come candeggina o ammoniaca.

Dipende davvero da cosa stai cucinando. Qualcosa di solido, come la carne o il pane, probabilmente si può semplicemente tagliare la parte bruciata. Qualsiasi cosa con una componente liquida, il sapore bruciato è probabilmente infuso in tutto.

Altri possono avere suggerimenti migliori su come mascherare il sapore, ma anche questo dipenderà esattamente da cosa è.

Alcuni rimedi casalinghi:

• A quanto pare, per il riso bruciato, si possono prendere le scorze (di cartapesta) di cipolla per assorbire l'aroma di bruciato.
• Alcune persone usano il burro di arachidi in piatti bruciati (wettish).
• Il sapore del caffè (se appropriato al piatto) può mascherare il sapore

Se il fondo della zuppa o della salsa comincia a bruciare:

Spostare la pentola dal fuoco. Cercare di spostare rapidamente le parti superiori in un'altra pentola caricando delicatamente la parte superiore. Non mescolare e non grattare il fondo. Questo ridurrà al minimo il sapore di bruciato nel cibo (che è ciò che conta di più).

Se questo accade regolarmente, provare a cucinare con il calore più basso, e impostare un timer per ricordare a se stessi di mescolare.

Se si brucia il riso mentre lo si cuoce al vapore - una fetta di pane bianco morbido posto in cima alla padella aiuta davvero.

Per le salse, se si sa che lo si è bruciato prima di mescolarlo, cucinare con cura lo strato superiore in una nuova padella. Almeno in questo modo non si mescolerà in pezzi bruciati in tutto il piatto.

Un'altra cosa, provate a usare pentole più pesanti in fondo, perché tenderanno a non bruciare così tanto. Potreste anche provare un divaricatore di calore, che è una piccola cosa che potete comprare e che si trova tra il vostro bruciatore e la base della padella. Questi funzionano benissimo per tutto ciò che deve cuocere lentamente e a lungo.