Convertire le misure del cucchiaino da tè/cucchiaino da tavola in mL?

In realtà è comprensibile il motivo per cui questo potrebbe confondere i non americani, perché i termini “cucchiaino” e “cucchiaio da tavola” hanno in realtà due significati - uno in cucina e uno in sala da pranzo.

Storicamente, cucchiaini e cucchiai da tavola erano semplicemente due tipi di argenteria. I cucchiaini erano letteralmente per mescolare il tè o altri liquidi. I cucchiai da tavola erano usati per servire. Quindi sì, i termini in realtà si riferiscono allo uso del cucchiaino.

Sono anche ora usati come misure di cottura nella maggior parte del Nord America e possibilmente in altre regioni:

• Un cucchiaino da tè standard (1 cucchiaino) è di circa 5 mL (4. 9 mL)
• Un cucchiaino standard (1 cucchiaio da tavola) è di 3 cucchiai da tavola o circa 15 mL (14,7 mL)

Per riferimento futuro, uso Google come risorsa di partenza per le conversioni di unità di misura quando non so o non riesco a ricordare i rapporti esatti. Per esempio, si può digitare la frase 2 tbsp in mL direttamente nella casella di ricerca e questa vi darà la risposta (29.57 mL).

Normalmente si può usare la linea guida che 1 cucchiaino da tè è pari a 5 ml e 1 cucchiaio da tavola è pari a 15 ml. Tuttavia, assicuratevi che il sito web sia americano e non australiano, in quanto la misura del cucchiaio da tavola utilizzata in quel paese è pari a 20 ml.

C'è un'utile tabella che confronta la definizione delle misure del cucchiaino da tè e del cucchiaio da tavola utilizzate in diversi paesi anglofoni in questa pagina di Wikipedia (nella sezione “Misure metriche”): http://en. wikipedia.org/wiki/Cooking

Anche se la tua domanda specifica riguardava un sito web moderno, altri che si occupano di questa questione potrebbero dover tenere presente che le misure del cucchiaino e del cucchiaio da cucina possono variare notevolmente nei libri più vecchi pubblicati in diversi paesi o anche nello stesso paese. Ho trovato un post sul blog con un elenco di esempi per la misura del cucchiaino da tavola da diversi libri che variano da un minimo di 12. Da 5 ml a 25 ml:

• Margaret Powell (inglese) 1970 Cucchiaio da tavola = 18 ml
• Cucina completa australiana e neozelandese 1973 = Cucchiaio da tavola = 25 ml
• Il meglio della cucina (Hamlyn) - Cucchiaio da tavola, (Australia) = 20 ml
• Il meglio della cucina (Hamlyn) - Cucchiaio da tavola, (inglese) = 17,7 ml
• Il meglio della cucina (Hamlyn) - Cucchiaio da tavola, (America) 14,2
• Indian Cooking, Chowhary 1952 - = cucchiaio da tavola = 25 ml
• Cook and Enjoy, De Villiers 1971 (Sud Africa) = cucchiaio da tavola = 12,5 ml
• Completa il libro di cucina sudafricano (Sud Africa) 1979 Cucchiaio da tavola = 12,5
• The Australian Women’s weekly 1978 = 20 ml

(Fonte: http://whitegranny.blogspot.com/2008/11/beware-of-tablespoon.html )

E, anche se anche questo probabilmente non è rilevante per la vostra domanda specifica, è interessante notare che nelle ricette olandesi “un cucchiaino” si riferisce ad una misura da 3 ml, mentre “un cucchiaino da caffè” si riferisce ad una misura da 5 ml. (Fonte: http://www.dekooktips.com/wegen-meten.htm , in olandese)

Le misure dei cucchiai standard americani sono:

Tablespoon: 14.8ml (about 15ml)
Teaspoon: 4.93ml (about 5ml)

Dicono che 3 cucchiai (cucchiaino da tè) sono pari a 1 cucchiaio da tavola.

In Giappone si usa “grande” o “piccolo” per i cucchiai di misura, ma funzionano allo stesso modo (grande = cucchiaio da tavola, piccolo = cucchiaio da tè).