La ricetta della torta richiede un olio vegetale. Ho l'olio di girasole raffinato e l'olio di soia raffinato.
Si qualificano per gli oli insapore? Ormai non ho notato alcun sapore in nessun olio! Forse è un problema di papille gustative.
Sia l'olio di girasole raffinato che l'olio di soia raffinato sono generalmente considerati insapori.
Sono inclusi anche:
Il metodo più affidabile è naturalmente quello di assaggiare l'olio :). Sono sicuro che si può effettivamente assaporare il sapore dell'olio extravergine di oliva.
La maggior parte degli oli raffinati hanno un sapore poco o per nulla riconoscibile. Sono gli oli non raffinati (si pensi all'EVOOO o all'olio di sesamo scuro) che lo fanno.
Non esiterei ad usare l'olio di girasole raffinato o l'olio di soia in un dolce; né la colza, l'arachide, i semi d'uva o il cartamo. Sono tutti piuttosto blandi.
Davvero, il modo migliore per saperlo con certezza è assaggiarlo.