Cos'è la club soda e come la preparo?

Il seltzer e l'acqua gassata sono la stessa cosa. Il club soda è leggermente diverso. “Seltzer” viene dal tedesco:

Il termine acqua seltzer è un marchio generico che deriva dalla città tedesca di Selters, rinomata per le sue sorgenti minerali. L'acqua naturalmente gassata è stata commercialmente imbottigliata e spedita da questa città fin dal XVIII secolo o prima. Generalmente, l'acqua di seltzer non ha sali di sodio aggiunti, mentre la club soda conserva ancora i sali di sodio.

Quindi, la differenza principale è che il seltzer non ha ingredienti aggiunti, ma la club soda fa :

Bicarbonato di sodio, cloruro di sodio, fosfato di sodio e citrato di sodio vengono aggiunti alla club soda… Ecco una rassegna decente dell'elenco degli ingredienti e del gusto dei vari tipi di acqua frizzante.

Quindi, per rispondere direttamente alla tua domanda, puoi fare il seltzer semplicemente gassando la normale acqua del rubinetto, e puoi fare il club soda aggiungendo bicarbonato di potassio, solfato di potassio, o bicarbonato di sodio all'acqua e gassandola.

I carbonato sia 33 oz e 20 oz bottiglie d'acqua (le dimensioni delle bottiglie che ho comprato club soda in al Gigante). Aggiungo un 1/16 di un cucchiaino di citrato di potassio in polvere e 1/32 di un cucchiaino di bicarbonato di potassio in entrambe le dimensioni … solo un po ‘più leggero sul citrato per le 20 oz. I carbonato le bottiglie per 45 secondi con una bombola di CO2 di cinque libbre.

2tsps di bicarbonato di sodio per 1 litro di acqua di rubinetto meglio se filtrata. 1 litro = 1,05 quartino Aggiungere una spruzzatina di limone per aiutare a far scendere la medicina Buona fortuna

Personalmente penso che la club soda e l'acqua frizzante siano simili, ma non sono la stessa cosa. Si può fare il club soda mescolando il bicarbonato di sodio e l'acqua del rubinetto.