Cosa sono quelle fibre nere nel mio mango?

È un'indicazione che il frutto ha iniziato a marcire:

Quando iniziano a comparire macchie scure sul lato di un mango, il frutto inizia a marcire. Un mango può marcire dalla fossa, dalla buccia o dall'estremità non fusto. Anche le fibre nere indicano che il frutto ha iniziato a marcire e, a quel punto, bisogna gettarlo nella spazzatura.

From: Student’s Vegetarian Cookbook For Dummies, pag. 301

Modifica : Sì, quanto sopra è probabilmente troppo cauto nell'affermare “qualsiasi fibra nera? → spazzatura!” Dopotutto, è tratto da un libro “Dummies” ;) Non sono riuscito a trovare un'altra buona referenza. Ma sono sicuro che si può fare la distinzione tra un pezzo di frutta che ha una piccola macchia marrone e uno che è nero e raggrinzito. Tuttavia, il colore delle fibre è il risultato del processo tardivo di maturazione / decomposizione del mango, piuttosto che il risultato di una fase precedente della sua crescita. Ma avendo mangiato questo mango con l'unica, minuscola fibra nera mostrata nella sua foto, non mi aspetto di leggere il necrologio di Mien su questo sito domani;)

Matrici nere nel mango. Si prega di leggere i seguenti articoli di www.abc.net.au:

• L'industria del mango sconcertata dal disordine del mistero
• La malattia del mango misterioso non così misterioso

Questi articoli identificano la presenza di vene nere ben delineate in mango altrimenti buono, fresco, come una “malattia” della frutta. Si scopre che ciò è causato dagli alberi di mango privi di concime sufficiente.

Credo che alcuni manghi lo facciano nelle prime fasi di sovra-maturazione (come fa un avocado). Di solito taglio intorno a loro e continuo a mangiare.

Non è la putrefazione del mango in realtà è una malattia chiamata Resin Canal che provoca la comparsa di fibre nere nei manghi, non c'è idea di cosa causi il problema

L'industria del mango scopre batteri altamente contagiosi come causa di brutte vene di scolorimento del canale di resina https://www.abc.net.au/news/rural/2019-03-19/resin-canal-discolouration-breakthrough-for-mango-industry/10912520