Sto preparando il mio aceto aromatizzato per la prima volta e la maggior parte delle ricette si chiama aceto di vino bianco, ma è difficile da trovare e costoso. Va bene il distillato bianco?
I sapori sono molto diversi: l'aceto di vino bianco è fatto con vino bianco, mentre l'aceto bianco è fatto con un distillato.
Se dovessimo sostituire l'aceto di vino bianco, sceglierei uno dei seguenti:
L'aceto bianco distillato si trova infatti in alcune ricette di vinaigrette, ma il sapore è molto più deciso, senza alcun aroma di vino di accompagnamento. Ha il vantaggio di averne bisogno molto meno e di annacquare meno il condimento. Di solito è disponibile in due varietà, una che è il 10%, il doppio della forza del normale aceto da tavola, l'altra è il 25% - cinque volte la forza (non provate a bere questa roba ordinata!).
Inoltre, dal momento che questo è stato chiesto in una sotto-domanda cancellata, ed è utile sapere: Non c'è un contenuto alcolico rilevante (di qualsiasi capacità di farvi ubriacare), molto probabilmente inferiore a quello del succo di frutta. Se volete assolutamente evitare anche solo una minima quantità di alcool, potreste prendere in considerazione l'uso del cosiddetto condimento non alcolico.