Quanto durerebbero le uova fuori dal frigorifero e dal guscio?
Questa può essere una domanda strana, ma ho intenzione di cucinarle dopo. E le lascerò fuori solo 6 ore circa a temperatura ambiente.
Il pensiero mi fa rabbrividire; ma secondo te andrebbe bene?
Un giorno sul bancone a temperatura ambiente equivale all'incirca ad una settimana in frigorifero. Quando ho usato le uova ad un ritmo rapido, cuocendole ogni giorno, le ho sempre tenute sul bancone, dato che non avrebbero dovuto essere portate a temperatura ambiente per sbatterle facilmente sul nastro o altro.
Dovrebbero stare bene in frigorifero per diverse settimane dopo la loro vendita per data, o sul bancone per diversi giorni.
6 ore vanno bene, (ma sono in guscio, non incrinate)
Fuori dal guscio, le uova sono altamente deperibili - quello che i codici sanitari chiamano un alimento “potenzialmente pericoloso”. Non conservarle per lungo tempo a temperatura ambiente. Direi non più di 30 minuti ad un'ora, meno se possibile. Un sacco di fatti sulle uova , ma insistono che le uova siano conservate in frigorifero.
Le uova fresche e sane sono protette da enzimi antibatterici naturali e rimangono buone per almeno tre settimane senza refrigerazione. I polli vengono covate per circa tre settimane prima di schiudersi e dovrebbe essere ovvio, che sarebbe almeno scomodo se l'uovo diventasse raffermo prima che la gallina esca.
In Germania, le uova non vengono conservate in frigorifero al supermercato. La durata di conservazione consigliata (da consumarsi preferibilmente prima della data di scadenza) è di 28 giorni se tenute in frigorifero dopo 18 giorni, poiché la protezione naturale inizia a deteriorarsi dopo circa 21 giorni.
Le uova fresche dureranno diverse settimane sul bancone. Un mese in farina d'avena. se non lavate. Si tratta di uova fresche di fattoria. Le uova hanno una cera sopra. Le sigilla. La farina d'avena impedisce anche che si rompano. Il frigorifero è un disidratatore. Meno tempo lì. Le uova al forno sono pronte. 2 ore ai tropici. Come le uova al forno in una ciotola per la colazione. Un uovo fresco incrinato. Poco tempo. prima della cottura. Forse 2 ore. Si vendono a 1 Piso 2 centesimi ciascuno al mercato per spostarli velocemente. Si rischia con un uovo incrinato.
Mangio le uova solo crude e non le metto mai in frigo (biologiche, locali, alimentate con erba). Lo faccio da molti anni, è estremamente sicuro e sano. In Europa (non solo in Germania) non vengono refrigerate nei negozi e le persone di solito non le refrigerano. Gli americani sono fobici nei confronti dei batteri. Quando non vengono raffreddate le uova sono più predigerite e più facili da assimilare.
Ma, quando sono già fuori dal guscio, non so quanto durano sul bancone. Nessuno ha risposto a questa domanda principale. Indovinare è bello, ma direi che se volete saperlo, lasciatene un po’ sul bancone e controllate il loro odore e i colori ogni mezz'ora e pubblicate la vostra conclusione.