Quali sono i diversi ingredienti del crepe mix rispetto al pancake mix?
Vorrei provare a fare le crepes da zero…
In che modo fare le crepes è diverso dal fare le frittelle?
Le crepes non contengono lievito in polvere o bicarbonato di sodio per la lievitazione. In genere usano anche burro fuso contro olio nelle frittelle e hanno un rapporto più alto tra liquido e farina. Le crepes di base contengono solo uova, latte, acqua, un pizzico di sale e farina.
Potete comunque renderle più dolci o salate aggiungendo erbe tritate o un po’ di zucchero (non troppo o avrete troppa rosolatura), cacao in polvere, spezie come cannella, noce moscata, zenzero, ecc.
Per un ulteriore aiuto & ricetta per le Crepes di ciliegie della Foresta Nera: Suggerimenti per Crepes di successo
Penso che sia lo spessore a differenziare le due cose. Ho una ricetta di crepe molto grande qui , che è stato preferito. Abbinatela con Grand Marnier , un liquore all'arancia, e siete a posto.