Differenza tra Spumante & Champagne

Lo Champagne è un vino spumante prodotto nella regione Champagne della Francia . Le uve utilizzate nello champagne sono solitamente Pinot nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Penso che ci siano alcuni vini spumanti che vengono coltivati al di fuori dello Champagne, in Francia, che possono essere etichettati come champagne, ma per un purista non sono in realtà champagne. La politica è complicata, e si può avere una panoramica dell'idea alla pagina champagne wikipedia .

Lo spumante, invece, è uno spumante bianco della regione Piemonte. (Si chiama anche asti o asti spumante.) È prodotto con uva Moscato Bianco. Maggiori informazioni si trovano nella pagina spumante wikipedia .

Trovo che i vini spumanti siano molto dolci, mentre è possibile acquistare champagne brut (secco), demi-sec (semisecco) e doux (dolce). La maggior parte degli champagne sono piuttosto secchi. Gli champagnes sono anche tipicamente venduti ad un sovrapprezzo, mentre si possono trovare bottiglie di spumante per circa 5$.

Penso che sia una questione di gusto per quando si vuole bere champagne vs. spumante. Se il costo è un problema, allora lo champagne dovrebbe essere risparmiato per le occasioni speciali. Lo spumante è buono per un pasto o un'occasione che richiede un vino spumante più dolce. Se voglio uno spumante secco e non voglio sborsare per lo champagne, c'è sempre Prosecco , Cava , o altri spumanti generici.

Lo spumante è semplicemente “spumante”. Lo spumante NON è solo Asti o Asti Spumante. E non sempre è fatto con Moscato di qualsiasi forma. Il Prosecco è uno spumante che non subisce la seconda fermentazione in bottiglia, ma solo in vasche, il che lo rende più economico e certamente non della stessa qualità. Inoltre, è un'uva diversa.

Sempre più produttori - Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) e Contratto (Canelli) - producono un bellissimo Spumante metodo classico a base di Pinot Nero, Chardonnary e persino Nebbiolo. Sono tutti vini bellissimi, ottimi per feste grandi e piccole (come cucinare una bella cena). Deltetto, per esempio, ha pubblicato il suo inizialmente come metodo champanoise, ma i francesi hanno smesso di etichettare qualsiasi spumante con qualsiasi versione di “Champagne”.

Controlla questi link per maggiori informazioni: http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso http://www.gdvajra.it/sheets/VSQ-NS-Della-Neve-EN.pdf

Aggiungendo alla risposta di Lemontwist, sia lo Champagne che il Cava sono prodotti utilizzando la fermentazione secondaria all'interno della bottiglia (metodo champenoise), mentre i vini spumanti sono fermentati in vasche.

La differenza è che con il metodo champenoise si devono curare migliaia di bottiglie per mesi, mentre si possono riempire le stesse migliaia di bottiglie dalle vasche in un paio d'ore. La differenza di prezzo è dovuta alla cura delle bottiglie.

Le bollicine fermentate in vasca tendono ad essere più grandi delle bollicine fermentate in bottiglia. Le bollicine più piccole sono considerate più eleganti.

Infine, le uve sono di razze diverse che danno origine a sapori diversi.

questa informazione è sbagliata , lo spumante è esattamente lo sdame come lo champagne per quanto riguarda i livelli di dolcezza e secchezza. Batte costantemente lo champagne in degustazioni alla cieca, recentemente una bottiglia di spumante da 22 libbre chiamata Kraal dall'adige dell'Alto adige batte Crystal e Randolph Churchill in degustazioni alla cieca. Entrambi gli champagne costano 170 libbre per bottiglia