Lo Champagne è un vino spumante prodotto nella regione Champagne della Francia . Le uve utilizzate nello champagne sono solitamente Pinot nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Penso che ci siano alcuni vini spumanti che vengono coltivati al di fuori dello Champagne, in Francia, che possono essere etichettati come champagne, ma per un purista non sono in realtà champagne. La politica è complicata, e si può avere una panoramica dell'idea alla pagina champagne wikipedia .
Lo spumante, invece, è uno spumante bianco della regione Piemonte. (Si chiama anche asti o asti spumante.) È prodotto con uva Moscato Bianco. Maggiori informazioni si trovano nella pagina spumante wikipedia .
Trovo che i vini spumanti siano molto dolci, mentre è possibile acquistare champagne brut (secco), demi-sec (semisecco) e doux (dolce). La maggior parte degli champagne sono piuttosto secchi. Gli champagnes sono anche tipicamente venduti ad un sovrapprezzo, mentre si possono trovare bottiglie di spumante per circa 5$.
Penso che sia una questione di gusto per quando si vuole bere champagne vs. spumante. Se il costo è un problema, allora lo champagne dovrebbe essere risparmiato per le occasioni speciali. Lo spumante è buono per un pasto o un'occasione che richiede un vino spumante più dolce. Se voglio uno spumante secco e non voglio sborsare per lo champagne, c'è sempre Prosecco , Cava , o altri spumanti generici.