Sottosituzioni per il formaggio Monterey Jack nel Regno Unito

Monterey Jack non è in alcun modo cheddar. Il consiglio di usare il Gouda è stato il migliore che si possa ottenere. (assicurarsi che non sia né affumicato né invecchiato). Sainsbury ha un mix di quattro formaggi pre-miscelati con MJ, Cheddar stagionato, Edam e mozz che si avvicina ai quattro mix di formaggi che si trovano nella maggior parte dei negozi di alimentari americani e i più fini 7-Elevens, ma MJ è quasi impossibile da trovare.

Prova il Gouda (il tipo pre-grigliato). Si scioglie bene ed è un'approssimazione decente.

Monterey Jack, come la maggior parte dei formaggi, può essere consumato giovane o stagionato. Il stagionato avrà i sapori forti, mentre il più giovane sarà molto blando. Sembra che abbiate avuto Jack invecchiato al ristorante, mentre avete trovato Jack giovane nel negozio.

Non assomiglia molto al Cheddar. I formaggi più vicini sono Muenster (il formaggio americano, non il Munster francese o qualsiasi altra cosa proveniente dalla città tedesca di Muenster), Halvarti, o Gouda.

Non sono un esperto ma potreste provare a comprare qualche altro giovane Jack locale e vedere cosa gli succede dopo diversi mesi… potrebbe diventare più saporito…

Il cheddar di Davidstow (prodotto in Cornovaglia) è davvero gustoso, piccante e si scioglie molto bene quando viene aggiunto a/utilizzato in piatti caldi - grande ‘scioltezza’ :)

Molti formaggi negli Stati Uniti hanno quella proprietà fondente e appiccicosa dovuta ad una certa quantità di lavorazione che mantiene gli oli e le proteine insieme in modo uniforme dopo l'applicazione del calore. Questo può essere il motivo per cui si hanno difficoltà a trovare formaggi nel Regno Unito che hanno lo stesso tipo di proprietà “fondente”, la maggior parte passa da poco a nessuna lavorazione. Tendo ad attaccarmi a una specie di cheddar posto sotto il polpettone per farlo fondere bene. Si può avere un po ‘di separazione dell'olio, e la consistenza molti non essere quello che ci si aspetterebbe di, diciamo, formaggio nacho, ma trovo la consapevolezza che non sto mangiando cibo trasformato abbastanza di una consolazione per perdonarlo.

Semiduro, prodotto con latte vaccino, invecchiato per alcuni mesi - è essenzialmente cheddar.

Nei negozi britannici esiste un'ampia varietà di cheddar, che varia in termini di piccantezza, piccantezza, nocciolosità e cremosità. Provatene alcuni e vedete quale dei due è più simile al Monterey Jack nella vostra mente.

Cheddar ha le stesse proprietà di fusione del Monterey Jack, quindi si adatta bene ai piatti Tex-Mex del tipo che descrivete.