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Sottosituzioni per il formaggio Monterey Jack nel Regno Unito

A un certo punto negli Stati Uniti ho mangiato del formaggio Monterey Jack che era piccante e gustoso e delizioso.

Qui nel Regno Unito vendono anche formaggio con l'etichetta “Monterey Jack” ma è insipido e insapore e orribile. Ci sono altri formaggi simili che potrei usare (ad esempio per sciogliere sui nachos, grattugiare nei burritos, ecc.) che avrebbero lo stesso sapore e lo stesso sapore?

O qualche fornitore di Monterey Jack con sede nel Regno Unito che non sia insipido e insapore? (Ho provato i Sainsbury e i Tescos e sono entrambi uguali).
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Risposte (6)

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2015-12-24 10:05:27 +0000

Monterey Jack non è in alcun modo cheddar. Il consiglio di usare il Gouda è stato il migliore che si possa ottenere. (assicurarsi che non sia né affumicato né invecchiato). Sainsbury ha un mix di quattro formaggi pre-miscelati con MJ, Cheddar stagionato, Edam e mozz che si avvicina ai quattro mix di formaggi che si trovano nella maggior parte dei negozi di alimentari americani e i più fini 7-Elevens, ma MJ è quasi impossibile da trovare.
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2013-05-04 21:25:49 +0000

Prova il Gouda (il tipo pre-grigliato). Si scioglie bene ed è un'approssimazione decente.
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2015-10-29 16:43:47 +0000

Monterey Jack, come la maggior parte dei formaggi, può essere consumato giovane o stagionato. Il stagionato avrà i sapori forti, mentre il più giovane sarà molto blando. Sembra che abbiate avuto Jack invecchiato al ristorante, mentre avete trovato Jack giovane nel negozio.

Non assomiglia molto al Cheddar. I formaggi più vicini sono Muenster (il formaggio americano, non il Munster francese o qualsiasi altra cosa proveniente dalla città tedesca di Muenster), Halvarti, o Gouda.

Non sono un esperto ma potreste provare a comprare qualche altro giovane Jack locale e vedere cosa gli succede dopo diversi mesi… potrebbe diventare più saporito…
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2014-09-21 10:15:03 +0000

Il cheddar di Davidstow (prodotto in Cornovaglia) è davvero gustoso, piccante e si scioglie molto bene quando viene aggiunto a/utilizzato in piatti caldi - grande ‘scioltezza’ :)
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2013-09-25 14:30:52 +0000

Molti formaggi negli Stati Uniti hanno quella proprietà fondente e appiccicosa dovuta ad una certa quantità di lavorazione che mantiene gli oli e le proteine insieme in modo uniforme dopo l'applicazione del calore. Questo può essere il motivo per cui si hanno difficoltà a trovare formaggi nel Regno Unito che hanno lo stesso tipo di proprietà “fondente”, la maggior parte passa da poco a nessuna lavorazione. Tendo ad attaccarmi a una specie di cheddar posto sotto il polpettone per farlo fondere bene. Si può avere un po ‘di separazione dell'olio, e la consistenza molti non essere quello che ci si aspetterebbe di, diciamo, formaggio nacho, ma trovo la consapevolezza che non sto mangiando cibo trasformato abbastanza di una consolazione per perdonarlo.
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2013-04-24 12:00:03 +0000

Semiduro, prodotto con latte vaccino, invecchiato per alcuni mesi - è essenzialmente cheddar.

Nei negozi britannici esiste un'ampia varietà di cheddar, che varia in termini di piccantezza, piccantezza, nocciolosità e cremosità. Provatene alcuni e vedete quale dei due è più simile al Monterey Jack nella vostra mente.

Cheddar ha le stesse proprietà di fusione del Monterey Jack, quindi si adatta bene ai piatti Tex-Mex del tipo che descrivete.
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