Come conservare le uova sode che vengono sbucciate per evitare l'accumulo di umidità?

Questo probabilmente non è quello che si vuole sentire su qualsiasi fronte, ma è meglio conservare le uova nel loro guscio. Il loro cartone originale fornisce un contenitore ideale.

Se volete conservarle sbucciate, il modo standard per farlo è quello di metterle in frigorifero in una ciotola d'acqua (cambiata ogni giorno). Naturalmente, dovrete poi asciugare l'uovo prima di mangiarlo l'umidità vi dà fastidio. Questo metodo si usa anche con le uova in camicia.

Infine, potete fare quello che state già facendo, e conservarle con alcuni asciugamani, ma probabilmente esprimeranno un po’ d'acqua.

Le uova dovrebbero essere buone per circa una settimana, non sbucciate. La Egg Board raccomanda di mangiarle lo stesso giorno in cui vengono sbucciate, ma altre fonti indicano fino a circa 5 giorni.

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Lavoro in un ristorante e teniamo le uova sbucciate (per le insalate) in un contenitore coperto e le copriamo con acqua fresca. Le nostre di solito non durano più di 2 giorni o giù di lì (prima di esaurirle e di doverne fare altre), ma siamo in grado di conservarle fino a una settimana, e hanno lo stesso sapore fresco il giorno 7 come il giorno 1, a patto che ci si ricordi di cambiare l'acqua ogni giorno. Possono rimanere freschi più a lungo, ma non teniamo cibi preparati per più di 7 giorni, e se non li dessi da mangiare ai miei clienti dopo 7 giorni, di certo non li darei a me stesso.

Ok, sono molto interessato a provare il metodo del bicarbonato di sodio e lo farò questo fine settimana. Faccio la stessa cosa di David per risparmiare tempo durante la mia settimana impegnativa cucinandoli nel fine settimana e sbucciandoli pronti da mangiare. Per quanto riguarda la conservazione, li lascio raffreddare completamente, li lascio asciugare e li metto in un contenitore e li metto in frigorifero. Il giorno dopo scolo i liquidi e poi ci metto dentro una spruzzata di aceto bianco e li scuoto leggermente. Sono buoni così per 4 o 5 giorni. Se per allora non li avete ancora sciacquati, dategli un risciacquo con acqua e mettete una spruzzata di aceto fresco. Credo che l'aceto funga da conservante per eliminare i cattivi che si possono formare in quel liquido che appare. Per me funziona a patto che non ti dia fastidio il leggero sapore dell'aceto.

È possibile ridurre la sgusciatura a un secondo e letteralmente soffiare le uova fuori dai gusci se si aggiunge un paio di cucchiai di bicarbonato di sodio all'acqua. Dovrebbero farcela per tutta la settimana. Alcuni dicono che le uova sode durano a lungo nel loro guscio. Anche se non sono sicuro delle moderne uova lavate e consiglierei di rimanere entro i 5 giorni.

Date un'occhiata a questo video di Tim Ferris e un trucco da festa.

Avvolgere le uova singolarmente dopo averle sbucciate. Uso Glad Press-N-Seal. Stenderne un foglio su una vaschetta per cubetti di ghiaccio, mettere le uova nelle cavità, poi stratificarle su un secondo foglio più lungo, facendo in modo che l'involucro superiore entri in contatto con quello inferiore tra un uovo e l'altro. Togliere dalla vaschetta del cubetto di ghiaccio e premere l'aria intorno ad ogni uovo mentre si stringe l'involucro. Potete lasciarli tutti insieme, oppure tagliarli a pezzi in piccole confezioni a tenuta d'aria individuak.

Sbucciarli è il risparmio di tempo … Quindi tenerli in acqua è il modo migliore e doverli asciugare (con un tovagliolo di carta o come mai) è quello che devo fare non è che te consumare … E ‘sbucciarli … Faccio questo settimanale ….. L'ebollizione dura li tenere in acqua e ogni mattina afferrare 2 risciacquo 2 per 3 secondi poi asciugarli per 3 secondi .. Cospargere di sale e pepe su di loro e mangiare … Questo intero prezzi mi prende solo meno di 1 minuto di solito 30 secondi …. Così posso dire in realtà posso dire che tenere in acqua è un modo veloce per mangiare le uova e li mantiene il sapore più fresco e in acqua so che sono protetti da tutto … Asciugare i germi … Qualunque cosa … Spero che questo aiuta ….. A volte porto al lavoro … Ho investito in un contenitore a chiusura ermetica che costa meno di qualche dollaro e posso tenerli in acqua e mettere il contenitore in un sacchetto con tutti i miei documenti importanti e non preoccupatevi per l'apertura del contenitore e l'acqua COMUNICARE fuori … Di se non si dispone di un utilizzare nastro adesivo o elastici quindi avvolgere con pellicola di plastica o di stagnola o zip lock bag … Mi piace il coperchio della serratura … Devono avere il sigillo di gomma rimovibile per garantire una tenuta stagna … Spero che questo aiuta … Sono stato anche un cuoco per 30 anni più e sono stato a molte scuole di formazione di gestione alimentare di gestione .. E anche ristoranti a conduzione familiare più gestito alcuni . Quindi qualsiasi domanda potete trovarmi su FB o