Posso utilizzare un contenitore di plastica sicuro a microonde per cuocere in un forno elettrico?
Ecco un elenco di plastiche comuni che si trovano nei contenitori da cucina. Troverete queste informazioni sul fondo del contenitore, in un triangolo con un numero all'interno.
Mentre alcune plastiche usate in applicazioni microvariabili sembrano avere un alto punto di fusione, PET per esempio fonde a 510ºF, ricordate che il materiale si ammorbidisce, si indebolisce e altrimenti si degrada molto prima di fondere effettivamente in liquido. Altri materiali plastici etichettati come sicuri per microonde, come l'HDPE, si fondono a soli 265ºF! Mentre la plastica sicura a microonde può avere una resistenza alla temperatura relativamente alta a breve termine, la tolleranza alla temperatura sostenuta, come nel lasciarla in un forno per la cottura, è molto più bassa. Silicone bakeware , al contrario, ha un punto di fusione di 935ºF, ma è valutato solo per l'uso a temperature sostenute non superiori a 675ºF. Al di sopra di tale punto, il materiale si ammorbidisce, si deforma e si degrada. Le termoplastiche hanno un punto di fusione molto più basso, e ci si può aspettare che la loro resistenza a temperature sostenute sia anche molto più bassa, al punto che è sconsigliabile utilizzarle come bakeware.
Stasera ho acceso il forno per preriscaldare a 425 gradi per una pizza, e dieci minuti dopo è scattato ogni allarme per il fumo in casa. Sono corsa di sopra e ho scoperto che mi ero dimenticata di aver messo un cestino di plastica con i piatti di una festa di quartiere per restituirli. (Non ho molto spazio libero.) C'era un fuoco nel mio forno. Il fumo nero fuoriesceva dalla parte superiore. (Pensavo che i forni dovessero essere a tenuta d'aria?) L'intero bidone di plastica si stava sciogliendo e c'era nero su tutti i piatti puliti che c'erano dentro. C'erano fiamme su entrambi i lati del bidone che si stava sciogliendo. Mi sono trasferito di recente e ho dovuto lasciare l'estintore a causa di un regolamento per i furgoni in movimento. Quindi l'unica volta che ne ho avuto bisogno, non ce n'era nessuno. (Domani ne comprerò uno nuovo.) Non sapevo cos'altro fare, così ho preso il mio wok, l'ho riempito d'acqua, ho aperto la porta per il fumo e ho gettato tutto il contenuto su entrambi i lati. Questo sembrava spegnere il fuoco, ma per buona misura ho anche riempito il wok una seconda volta e l'ho scagliato di nuovo dentro l'over. Vedo che ci sono delle piccole piscine grigie e dure di plastica ovunque, e sospetto di aver distrutto il mio forno. Questo è più di un ipotetico - questo è un PREgo non mettere plastica nel forno! Mi fischiano ancora le orecchie da tutti i miei rilevatori di fumo, ma hanno fatto il loro lavoro. E sono scossa, ogni finestra e porta della mia casa è aperta, ma non lo dimenticherò mai più!
No. Molto probabilmente si scioglierà. Una volta che questo accade, le superfici interne del forno saranno rivestite di plastica fusa che fumi e odori sgradevoli, e probabilmente non si staccheranno mai. Ogni volta che si utilizza il forno si fumerà di nuovo tutto di nuovo fino a quando non è così carbonizzato come sta per ottenere. Non fatelo.