Come riscaldare il pane francese già cotto in forno per ottenere una crosta croccante

Secondo la mia esperienza avete 3 scelte. Spruzzare leggermente con acqua, olio di vostro gradimento (oliva, colza, semi d'uva, o girasole non vegetale, e infine, il mio preferito, spennellare con burro non salato leggermente dolce. Preriscaldare il vostro oltre a 350 gradi F (più o meno 25 gradi) e non tenere in forno più di 5-7 minuti a seconda di come è rotonda la vostra pagnotta di pane. Un'altra idea è quella di affettare il pane, spalmarlo leggermente con burro dolce non salato e cuocere per 1-5 minuti in forno preriscaldato a 350 gradi F e tenere d'occhio tutto ciò che si fa con tutti questi suggerimenti perché non si vuole finire con i crostini. Buona fortuna e mi rendo conto che io stesso infornerei i miei suggerimenti iniziando con meno tempo, diciamo 1 minuto prima, controllare poi aggiungere un minuto, ecc.

IMHO Se il pane non è mai stato congelato, l'umidità della mollica si è infiltrata nella crosta e ha lasciato l'essiccatore per mollica. Quindi la cosa migliore è metterlo in un forno umido per 5 minuti. Basta usare una bottiglia spray per spruzzare i lati e il retro di un forno a 350 gradi mentre si mette la pagnotta. Se è già tagliata (pagnotta parziale) copro l'estremità con la carta stagnola.

Se hai congelato il pane, ho la fortuna di poterlo fare al microonde 20 o più secondi a seconda delle dimensioni e poi finire in un forno caldo per farlo croccante.

Come diceva mio padre… “Non amo il pane, lo venero”. Non potrei essere più d'accordo.